Epices pour tajine maison

Une entrée qui fait voyager... la recette et en cadeau bonus, les astuces pour créer vos propres samoussas ! Des triangles croustillants qui révèlent une farce de boeuf (et oui…) relevée de garam masala, oignons, coriandre… mais pas que !

Ce curry végétarien est un véritable concentré de saveurs ! Les pois chiches y deviennent fondants, presque confits, et s’imprègnent d’un mélange d’épices aux notes chaudes et équilibrées. Un soupçon de piment vient réveiller l’ensemble, tandis qu’une sauce onctueuse mêlant yaourt grec et herbes fraîches apporte douceur et fraîcheur. Une recette inspirée librement du chef Ottolenghi, qui prouve qu’un plat sans viande peut être tout aussi riche en goût qu’en gourmandise.

La crème de marrons, vous aimez ? Chez nous, les parents adorent, les enfants kiffent ! Oui, mais voilà : la version que l’on achète nous semble très chargée en sucre… Je vous propose ici une confection maison. Et le savez-vous ? Faire sa crème de marrons, c’est très simple… et même très rapide ! Alors, pourquoi s’en priver ?