Recettes d'oeuf

Boîte d'oeufs
Oeuf de poule, œuf de caille, de cane... et mille préparations : l'oeuf c'est magique Photo par Whitney.

Culinairement, l’œuf est une merveille. Il coagule, lie, émulsionne, foisonne, stabilise et se consomme de multiples façons. Comme tout produit alimentaire, l’œuf est au centre d’un combat économique important, mieux vaut donc savoir les choisir.

Il s'agit également d'un produit fragile et il est important de savoir juger de la fraîcheur d'un oeuf et de pouvoir le conserver dans les meilleures conditions.

Recettes, techniques et vidéos d'oeuf du Chef

Oeufs cocotte à la portugaise
Oeufs cocotte à la portugaise

Sans crème, avec un étuvé de tomates et poivrons en dés.

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Idées de recettes d'oeuf des Gourmets

Les oeufs mimosa au thon
Les oeufs mimosa au thon

NathyChef  -  Les oeufs mimosa au thon WW (Weight Watchers), une recette pleine de légèreté qui plaira à toute la famille. Accompagnez-les de tomates ou de concombres.

Oeufs durs gratinés à la sauce Aurore
Oeufs durs gratinés à la sauce aurore

Guiguine cuisine  -  Recette familiale et économique, idéale pour un soir!!

Aspic d'oeuf
Aspic d'oeuf

Recettes du Chef  -  Il y a bien longtemps, c'était une entrée incontournable des brasseries puis l'oeuf en gelée est tombé en désuètude. Aujourd'hui il revient à la mode. Découvrez la recette de l'aspic d'oeuf.

Pain de surimi-tomates
Pain de surimi-tomates

Flo14  -  Le plein de saveurs dans l'assiette !

Riz jollof
Riz jollof

kilometre-0  -  Ce plat est très populaire dans beaucoup de pays de l'Afrique de l'ouest mais également dans le sud des Etats Unis et dans certaines régions du Mexique.

Aubergines farcies à la ricotta, fromage de chèvre doux, parmesan
Aubergines farcies à la ricotta, fromage de chèvre doux, parmesan

Streetfood et cuisine du monde  -  De savoureuses aubergines fourrées au fromage, gratinées, aux fines herbes, basilic, menthe, persil, cuisinées à l'huile d'olive. Une recette végétarienne, particulièrement parfumée, à servir en entrée ou en plat principal. Un plat frais italien qui peut se déguster en pique-nique, en repas au bureau dans la lunch-box.

Pizza très gourmande
Pizza très gourmande

kilometre-0  -  Une très belle pizza de rentrée et de début d'automne

Huevos rancheros
Huevos rancheros

kilometre-0  -  Un joli plat d'Amérique centrale

Salade de haricots verts au thon
Salade de haricots verts au thon

kilometre-0  -  Une salade très colorée, ça met toujours de bonne humeur !

Piperade à la manière d'Ainhoa
Piperade à la manière d'ainhoa

Atelier de Brigitte  -  La piperade, plat typique du Pays Basque. Des saveurs inoubliables, souvenirs de vacances...

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D'autres listes de recettes d'oeuf et de tomates

Les meilleures recettes d'oeuf et de tomates sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Et la pomme de terre se tortilla
Et la pomme de terre se tortilla

La plus espagnole des omelettes.

Coulis rouge tomate !
Coulis rouge tomate !

Employé dans de nombreuses recettes, s'il est fait maison il est bien meilleur !

Variations sur le thème de la tomate farcie
Variations sur le thème de la tomate farcie

Un grand classique de la cuisine familiale à varier selon les envies.

La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter
La tomate, c'est en été qu'il faut en profiter

Crue, cuite, confite, en sauce ou en coulis, il y a mille et une façons de l'apprécier.