Recettes de crème de Jackie - Page 5

Des panna cotta chèvre et poivron et leur tuile de parmesan, un moment que je souhaitais tester en version salée. L’occasion s’est présentée lors d’un déjeuner ente amis et je dois dire qu’ils ont été agréablement surpris de ces panna cotta. La touche croquante de la tuile de parmesan les a également séduits.

Le plaisir de cuisiner les produits de ma région.

Des Muffins cœur crème d’orange et bergamote, voilà la petite idée que j’avais derrière la tête lorsque j’ai réalisé ma crème orange et bergamote (curd).

Chocolat et agrumes un succès garanti.

Une crème orange-bergamote que j’ai réalisée avec une idée en tête. Ce genre de crème aussi appelée curd, est excellente sur des tartelettes, ou avec des muffins.

Un gratin de crêpes aux abricots une façon originale et délicieuse de se régaler de crêpes. Un avant-goût pour la Chandeleur

Un gratin de courgettes aux ravioles de Royan.

Une tarte à la rhubarbe absolument délicieuse et parfumée. Moi qui enfant n’appréciait pas la rhubarbe je peux dire que depuis, le temps a passé, et que maintenant j’adore.

Des tatins de pommes de terre au chèvre pour varier de la version sucrée aux pommes dont je suis très friande. Une recette savoureuse et très facile à faire. Idéale pour le soir accompagnée d’une salade mélangée.

Une mousse au café moelleuse et parfumée pour terminer un repas tout en légèreté. Il est vrai que l’on est toujours tenté par la mousse au chocolat mais une mousse au café pour changer je dois dire que c’est tout à fait délicieux.

Des tartelettes aux noix pour un thé convivial avec des amies. Vivant en région grenobloise il y avait un petit moment que je voulais réaliser des tartelettes avec une crème aux noix

Une entrée raffinée et festive qui a ravi nos papilles.

Une génoise gourmande en forme de sapin de Noël, fourrée à la mousse au chocolat et recouverte d’une délicieuse chantilly au mascarpone, absolument de circonstance.

Cette tarte amandine aux poires et raisins blanc pourrait également s’appeler tarte automnale. C’est la première fois que je réalise ce genre de tarte et l’association de ces deux fruits d’automne est parfaite. Le petit ajout d’amande lui apporte une saveur toute particulière

Une petite gourmandise portugaise