Recettes de sardines de Jackie

Une recette pour faire voyager les papilles vers le Maroc et les pays du Maghreb. Ces sardines sont absolument délicieuses, j’ai utilisé la version au four plutôt que la friture et vraiment un délice.

C 'est l'été profitons des soirée entre amis avec ce tapas party. En préparant cette petite soirée amicale, je n’ai pu m’empêcher de penser à mes vacances en Espagne à Altéa où nous avions passé une soirée dans une taverne à tapas.

Des palmiers aux sardinelles à la basquaise et piment d’Espelette, de délicieuses bouchées pour débuter un apéritif gourmand. Une première pour moi que je renouvellerai avec plaisir.

Un guacamole aux sardines, une recette originale et savoureuse. Idéale en tartinade ou pour accompagner des tomates fraiches et nature. Ici l’ajout de la sardine apporte une touche marine originale.

Délicieusement parfumées et gourmandes ces bruschettas

Un gratin de sardines aux artichaut et le petits plus à la recette pour moi des champignons de Paris. Une délicieuse découverte sur mon encyclopédie Les doigts d’or Cuisine. Très simple à réaliser et vraiment délicieux. Au départ l'artichaut se nommait cynara et était bien connue des Grecs et des romains. Ce nom lui viendrait d’une légende grecque sur une belle jeune fille du nom de Cynara qui aurait été punie par Zeus, celle-ci ayant osé repousser ses avances. Cynara fut alors transformée en une plante épineuse.

Ou Kefta Bel Serdina. Une délicieuse façon de proposer les sardines avec ce délicieux voyage.

Un ceviche de sardines un délice, mais aux framboises inhabituel, surprenant même mais tout à fait délicieux. J’aime beaucoup cette façons de cuire légèrement le poisson grâce au citron et vraiment ce fut une délicieuse découverte.

Pas de four, il fait trop chaud. je vous propose cette délicieuse terrine de courgettes, sardines, tomate et pesto.

Une moussaka aux saveurs marines, avec cette moussaka aux sardines accompagnée d’une délicieuse béchamel au curcuma. Les premières sardines font leur apparition, et même si ce n’est pas encore vraiment la saison des aubergines, et bien je me suis laissée tenter pour réaliser cette recette aux airs d’été qui se marie très bien avec un Bandol rosé, mais aussi un Côte du Rhône.

Des sardines en escabèche pour profiter de l’arrivée de la saison des sardines fraiches. J’ai fait exactement la même recette que pour les maquereaux en escabèche et c’est vraiment tout aussi bon.

Un tartare savoureux et plein de saveurs.

Un tajine original au boulettes de sardines en pleine saison de ce petit poisson si cher aux Marseillais ! Une recette que j’ai découverte dans mon petit livre que j’ai depuis un certain temps sur mes tablettes, je vous en ai déjà parlé «La cuisine de la Médina», une cuisine que j’aime, riche en goût, en saveurs et en couleurs.

À la maison nous aimons beaucoup les sardines fraîches. Comme garniture d'une pizza c'est une association absolument délicieuse. La pâte à pizza est gorgée de tomates et de saveurs de sardines. Je l'ai testée une première fois avec une pâte feuilletée et bien notre préférence va à la pâte à pizza.