Recettes de noël de Recettes du Chef - Page 2

Voici la liste des recettes de noël par Recettes du Chef.

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Recettes de Recettes du Chef

Truffes au chocolat enrobage cacao, noix de coco ou amande

Une recette facile qui peut être réalisée en famille. Il n'y a pas de saison pour déguster des truffes et pour varier les plaisirs, enrobez-les de cacao mais aussi de noix de coco, d'amandes effilées ou de vermicelles chocolat.

Gelée de vin blanc moelleux pour foie gras

Voici la recette de la gelée de Sauternes réalisée avec un autre vin blanc moelleux comme le Monbazillac, le Jurançon, le Côteau du Layon, etc. Tout aussi délicieux et en quelques minutes seulement pour accompagner parfaitement votre foie gras.

Gelée de cidre

Pour accompagner le foie gras, pourquoi ne pas réaliser une gelée de cidre ou de jus de pomme en quelques minutes avec de l'agar-agar ou des feuilles de gélatine ? Une recette très simple à réaliser.

Chapon aux écrevisses, sauce aux champignons

Le chapon, on n'y pense que pour les fêtes. Vous me direz, difficile en amoureux d'en consommer un entier. C'est la recette familiale par excellence. Ici on met les petits plats dans les grands et on réalise un mélange terre et mer des plus savoureux.

Tiramisu au citron

Fini la bûche pour Noël ! Changez pour un tiramisu biscuit cuillère, mascarpone et lemon curd, la fameuse crème citronnée. Cette variante du tiramisu peut même être dégustée toute l'année tellement ce dessert est délicieux.

Chutney de dattes fraîches

Les dattes, c'est pas que dans les tajines ou les makroud. Fraîches, elles sont délicieuses dans un chutney pour accompagner viandes, poissons, légumes et bien sûr le traditionnel foie gras.

Chutney de poire à l'anis

La poire et l'anis, un mariage que vos papilles avec votre foie gras, viande ou poisson apprécieront tout particulièrement. Le chutney est une compotée de fruits cuits lentement avec du vinaigre. Ce chutney se conserve parfaitement et peut donc se préparer à l'avance pour une grande occasion

Magret de canard séché aux épices au café

Certaines recettes se préparent à l'avance, de quelques heures à quelques jours, celle-là a besoin de 3 semaines de séchage avant de pouvoir ravir tous vos convives. Faîtes sécher votre magret de café dans un mélange d'épices au café : le coffee rub.

Chutney de banane

Une recette originale et anti gaspillage quand vos bananes sont trop mûres, réalisez un chutney pour agrémenter votre foie gras et vos volailles. Mettez les en pots 15 minutes dans de l'eau frémissante pour les stériliser et le déguster le moment venu.

Technique de la Tarte sapin feuilletée pour l'apéritif

Il y a la tarte soleil mais en période de fêtes de Noël, ce soleil peut devenir un sapin. La recette est simple : pâte feuilletée et pesto par exemple. Pour la technique c'est aussi facile, on vous montre comment faire.

Chutney de figues

Pour accompagner le foie gras, les volailles, les poissons ou les curry, rien ne remplace un bon chutney de figues préparés quand les fruits sont de saison.

Champignons farcis aux épinards

Tout est dit en une seule bouchée ! Une explosion de saveurs dans cette recette originale de champignons farcis aux épinards. En apéritif, en entrée et pourquoi pas en accompagnement d'une viande ou d'un poisson ?

Spaghettis de courgettes et tomates séchées

Non la verrine n'est pas démodée, pour preuve cette recette originale, visuelle, facile à réaliser et surtout aux multiples saveurs alliant la douceur du miel à l'acidité du vinaigre.

Cubes de saumon mariné à l'aneth

Un apéritif ou une entrée à préparer à l'avance, une marinade parfumée aux épices et aromates, bref le saumon dans tout ce qu'il a de meilleur.

Gâteau roulé au chocolat

Que ce soit, ici au chocolat, à la confiture, à la chantilly, la recette du gâteau roulé est un grand classique apprécié de tous, petits et grands. Au goûter toute l'année et pourquoi pas une bûche de noël en version plus allégée ? Cette recette très facile est aussi très rapide à réaliser.

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