Recettes de curcuma de Une aiguille dans l potage - Page 2

Vous allez adorer le chou-fleur !

Recette algérienne. Un poulet fondant et goûteux !

Joojeh kabab. Un kebab incontournable de la cuisine iranienne !

Je vous présente aujourd'hui un dessert vraiment très aérien, avec un peu de mâche apportée par des copeaux d'amandes, mêlés à du chocolat blanc. Ce dessert n'est pas très sucré car hormis le coulis et le chocolat blanc, il ne contient que 10 g de sucre par part. Ce blanc-manger est le dessert vraiment idéal pour finir un repas en beauté et en légèreté.

Le Ghormeh Sabzi est un ragoût iranien emblématique dont l'ingrédient principal est un mélange d'herbes fraîches sautées, surtout du persil. En persan, ghormeh signifie ragoût et sabzi, herbes. C'est l'un des principaux plats du festin persan, en particulier à l'occasion de Nowruz, le Nouvel An persan. Les citrons noirs ou limoo amani donnent à ce plat une typicité toute particulière, très acidulée, avec une petite amertume, difficilement remplaçable par un autre ingrédient. Comme tout plat mijoté, il faut qu'il cuise longtemps; la viande doit être fondante et les haricots tendres.

Une soupe épaisse et goûteuse

A réaliser sans lardons pour une version végétarienne

Un légume fondant sublimé par les épices

La douceur des légumes boostée par la citronnelle et le gingembre !

Ce poulet mariné avec des épices orientales est cuit au four puis dégusté dans un pain pita ou wrap avec des crudités.