Recettes de verrines du gourmet une aiguille dans l potage

Verrine de Noël
Voici la liste des recettes de verrines par une aiguille dans l potage.

Retrouvez aussi d'autres recettes de verrines partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de une aiguille dans l potage

Verrines de tomates confites à la tapenade et au chèvre frais
Verrines de tomates confites à la tapenade et au chèvre frais

Une mise-en-bouche aux accents de Provence !

Délice de perles du Japon au lait de coco et à la mangue
Délice de perles du japon au lait de coco et à la mangue

Douceur et onctuosité sont au rendez-vous !

Panna cotta de chou-fleur au saumon fumé
Panna cotta de chou-fleur au saumon fumé

Pour une version chic, vous pouvez ajouter quelques œufs de saumon.

Verrine de chèvre frais, pomme et magret de fumé
Verrine de chèvre frais, pomme et magret de fumé

Une recette à décliner en entrée ou en mise-en-bouche

Tartare de St jacques à la vodka et citron vert
Tartare de st jacques à la vodka et citron vert

A déguster à l'apéritif ou en entrée.

Délice de crabe à la mangue
Délice de crabe à la mangue

Une verrine apéritive pleine de fraîcheur et d'exotisme !

Verrines de mousse de marron et meringue
Verrines de mousse de marron et meringue

La douceur et l'onctuosité de la mousse contrastent avec le croquant de la meringue disposée en brisures, un vrai régal à proposer à toutes occasions. Pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer la gélatine par de l'agar agar.

Crème de petits pois chèvre-menthe en verrine
Crème de petits pois chèvre-menthe en verrine

A déguster tiède ou froid !

Verrine de concombre à la crème de chèvre aux noix
Verrine de concombre à la crème de chèvre aux noix

Une verrine fraîcheur à servir en entrée ou à l'apéritif !

Gaspacho de betterave, chantilly de chèvre
Gaspacho de betterave, chantilly de chèvre

La betterave met ses habits de fêtes !

Compotée de pommes et syllabub au cidre
Compotée de pommes et syllabub au cidre

Des pommes fondantes accompagnées d'une crème acidulée et aérienne, délicatement parfumée au cidre.

Millefeuille déstructuré
Millefeuille déstructuré

Il s'agit d'une version déstructurée du mille-feuille, avec un feuilletage sous forme de mouillettes à tremper dans un pot de crème pâtissière vanille, crème surmontée d'un caramel à la banane, saveur contrebalancée par une pointe d'acidité apportée par les cubes de granny smith.

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