Panna cotta safran cardamome et pistache

Panna cotta safran cardamome

Name: Panna cotta safran cardamome
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: épices indiennes
Ingredients: 25 cl de lait; 30 cl de crème liquide entière; 35 g de sucre en poudre; 2 gousses de cardamome; 1dizaine de pistils de safran; 4 g de gélatine en feuille; 10 g de pistaches mondées; 1/2 c à s de sucre muscovado; 1 belle pincée de cannelle; quelques pistils de safran (facultatif)

Une aiguille dans l potage

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

Panna cotta

25 cl de lait

30 cl de crème liquide entière

35 g de sucre en poudre

2 gousses de cardamome

1dizaine de pistils de safran

4 g de gélatine en feuille

Topping

10 g de pistaches mondées

1/2 c à s de sucre muscovado

1 belle pincée de cannelle

quelques pistils de safran (facultatif)

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Voici une panna cotta aux épices indiennes que je vous propose avec la délicieuse association de la cardamome et du safran, et un topping de pistaches caramélisées avec une pointe de cannelle, histoire d'apporter un peu de croquant au dessert. Je vous invite à fermer les yeux et à vous laisser porter par ce voyage gustatif jusqu'aux confins de l'Asie du Sud.

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Publié le 28 octobre 2020 à 16h17, Modifié le 4 novembre 2024 à 08h44

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