Recettes de cuisine économique de Une aiguille dans l potage

Voici la liste des recettes de cuisine économique par Une aiguille dans l potage.

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Recettes de Une aiguille dans l potage

Gâteau de tapioca aux pêches

Nous avons dégusté ce gâteau de tapioca froid, appréciant son côté rafraichissant et léger en fin de repas. En cette saison, j’ai choisi d’agrémenter mon gâteau de tapioca de pêches, mais cette recette fonctionne aussi très bien avec des pommes. Pour varier les saveurs, je remplace parfois la vanille par de la verveine citronnelle.

Pudding de pain au caramel au beurre salé

Permettant d'utiliser les restes de pain, le pudding de pain est une recette anti-gaspi qui, je pense, replongera plus d'un entre vous en enfance ! J'en fais régulièrement, et aujourd'hui, mon pudding prend des airs bretons avec son bon goût de caramel au beurre salé.

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Sauté de boeuf aux oeufs brouillés

Le hua dan niu rou fan, ou sauté de boeuf aux oeufs brouillés, est un plat chinois économique et copieux; la viande est d'abord marinée, avant d'être sautée et accompagnée d’œufs brouillés, puis servie avec du riz.

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Langue de boeuf sauce piquante

Un délicieux classique de la gastronomie française !

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Gaufre de pain perdu, tagliatelles de carotte et oeuf poché

Un reste de pain que j’ai décidé de retravailler en gaufre, à décliner en plat…ou en entrée pour les plus gourmands… accompagné de tagliatelles de carottes, d’un fin morceau de lard et d’un œuf poché. Une délicieuse recette anti-gaspi !

Soupe de pois cassés jaunes

Une soupe rustique, bien réconfortante et rassasiante qui peut faire une soupe-repas. Cette soupe est pleine de saveur. J’ai mis un peu de lard dans ma soupe de pois cassés jaunes, pour le goût, mais c’est facultatif car le pois cassé est riche en protéine. Ce sont les pois cassés qui donnent une belle texture onctueuse à la soupe.

Faux guacamole au brocoli de Juan Arbelaez

Ce « faux guacamole » au brocoli du chef colombien Juan Arbelaez est une recette savoureuse et économique, sans une once d’avocat. Pour cette recette, le brocoli est blanchi quelques minutes avant d’être mixé avec l’huile et différents ingrédients qui rentrent dans la composition du guacamole.

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Cuisses de canard braisées au four

Pour une viande savoureuse, qui se détache facilement de l'os.

Crêpes chinoises aux oignons verts

Croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur, et bien garnies en vert d’oignon,

Potage printanier aux fanes de navets

Un potage simple et délicat pour ne plus jeter ses fanes de navets

Rouelle de porc aux carottes et navets nouveaux

Un plat économique.

Rouelle de porc à la bière et aux tomates

Aujourd'hui, je vous propose un plat économique, une rouelle de porc à la bière et aux tomates. La rouelle est une tranche épaisse, de forme ronde, avec un os en son centre. Peu coûteuse, sa chair est tendre et juteuse à condition de la faire cuire à température douce, avec une garniture qui lui apportera l'humidité nécessaire pour la garder juteuse.

Lait de coco maison

Facile à faire à la maison, rapide et économique !

Kosheri de Yotam Ottolenghi et sa sauce tomate

Un plat économique de riz et lentilles très populaire en Egypte !

Houmous de pois cassés

Un classique revisité

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