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La meilleure association alimentaire avec le riz est le légume ! J'ai choisi un riz Basmatti bio semi-complet pour cette cuisson pilaf. Vous pouvez varier les légumes utilisés dans cette recette en fonction des saisons !

10 mn pour faire cette salade alcaline de 6 légumes ! Du simple, du rapide ! Beaucoup d'entre vous manquez de temps ?! Et bien voilà une recette "anti-manque de temps pour manger sain et alcalin". Néanmoins, cette salade ne sacrifie pas son goût sur l'autel du " rapide à faire" ! Elle est fraîche… un léger croquant, de la mâche en bouche mais sans exagération… un mélange de textures fines… des saveurs épicées par la sauce… subtilement sucrées par la carotte et l’oignon… anisées par le céleri rave. ;-)

Une recette alcaline qui "mixe" une recette indienne et une recette espagnole. L'Aloo Bombay, est un plat simple et traditionnel indien composé de : pommes de terre, tomates, oignons, coriandre, ail... Patatas a la Riojana est un plat simple et traditionnel espagnol de : pommes de terre, tomates, poivrons, oignons, ail et chorizo... J'ai mixé les 2 recettes pour n'en faire qu'une !

C’est simple, facile, rapide, coloré et… pas cher ! Une petite recette de cuisine alcaline bien basique pleine de saveurs asiatiques, de légumes al dente, agrémentée d’herbes, d’épices et de riz Thaï. Elle convient aussi aux végétarien(e)s, végétalien(e)s, et végan(e)s, en ajoutant au besoin, des légumineuses pour un apport complet en protéines végétales. Cette recette gourmande de cuisine alcaline peut tout aussi bien être consommée en plat principal ou en accompagnement, froide ou chaude (je la préfère chaude).

Ce cake est très moelleux (et sera plus fondant si vous rajoutez encore des pommes). Ce cake est délicieux : les pommes râpées fondent dans le gâteau pendant la cuisson !

J'aime cette sauce aromatique végétalisée facile et rapide ! Elle nous offre ses atouts santé et n'a pas son pareil pour développer les saveurs et les textures des recettes froides ou chaudes. Je vous propose donc cette recette alcaline qui sera bonne froide comme chaude (j'ai testé les 2 possibilités) ! :-D

Cette recette de cuisine acido-basiquese fait facilement. Elle permet de donner de la saveur aux pois chiches que vous choisirez pour accompagner vos plats froids ou chauds, crus ou cuits. Les pois chiches sont des légumineuses rassasiantes, légèrement acidifiantes (voir rubrique de l'indice PRAL de cette recette, plus bas) qui sont de bonnes alliées santé et satiété.

Une recette alcaline d'inspiration créole : une chiquetaille revisitée, riche en oméga 3 et 9 ! La chiquetaille est une recette créole traditionnellement réalisée avec de la morue(ça date de l'époque où elle était abondante et pas cher) que l'on fait déssalée au préalable. C'est une salade de morue (la mort est le cabillaud vidé et salé pour sa conservation) finement hachée, mélangée à de l’oignon ou de l’échalote, de l’ail, du piment, et différents légumes et condiments.

Fruits et légumes de saison aux agrumes... Une salade composée de fruits et légumes de saison crus et cuits, bien gourmande et aux nombreux atouts santé. Elle est légèrement sucré-salée, facile à assimiler et possède un bon impact sur le sentiment de satiété.