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Recette de couronne des rois venant de Suisse aux pépites de chocolat et gingembre confit.

Cette douceur enrobée d’une crème montée chocolat blanc légèrement parfumée à la rose renferme un chou craquelin lui même garni d’un croustillant amande, d’une crémeux framboise gingembre et d’un confit de framboise. Un petit nombre d’étapes différentes à réaliser mais en soit rien de bien compliqué. C’est une petite bombe de gourmandise, vraiment il ne faut pas vous en priver!

Pour un apéritif histoire de faire genre, j’ai fait confire, façon japonaise, un bon morceau de poitrine. C’est parti en quelques minutes avec un Crémant de Beaujolais, excellent lui aussi. Encore une friandise cochonne, façon nipponne. Moelleuse, typée et parfumée, un petit délice.

Une kémia délicate ou des arômes puissants et subtils se mélangent avec grâce, avec une belle fraîcheur amenée par le citron confit.

Le titre de la recette vous dit tout

Très sympa au déjeuner, ou en version mini pour l'apéro !