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Une version revisitée de la charlotte russe du film "il était une fois en Amérique"

chocolat et agrumes un succès garanti.

génoise au chocolat surmontée de crème au chocolat noir, au lait et blanc et en finitions de jolies marbrures chocolatées

génoise faite à base de maizéna et farine de riz surmontée de sa mousse fraises

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser un dessert gourmand et de saison : un roulé aux fraises et au mascarpone. Hummm !

Vous cherchez une recette de bûche à la mangue et au chocolat ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Mousse framboise et mousse citron sur génoise, une douceur acidifiée qui a plu à mes convives.

Somptueux layer cake au chocolat et à la mandarine, réhaussée d'une meringue dorée à la torche. Le gâteau en lui même n’est pas très large puisque j’ai utilisé un moule de 18 cm de diamètre, mais les quatre couches de biscuit garnies et superposées les unes aux autres permettent de consituer un dessert de belle taille de 10 à 12 parts. Les couches sont recouvertes alternativement d’un curd à la mandarine et d’une ganache au chocolat, qui se marient à la perfection et donnent à l’ensemble une petite touche hivernale.

J'espère que vous n'avez pas peur de vous en mettre sur les doigts !