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Un long week end de la Pentecôte est un moment propice pour se remettre à la popote. Ça faisait également un moment que j'avais envie de jouer au apprenti sorcier/cuistot en imaginant un petit dessert. Me voila parti pour la confection d'une panna cotta au lait de coco et son coulis de tamarin. Je sais la panna cotta coco c'est pas nouveau par contre le coulis de tamarin, je crois que je n'en ai pas encore vu. Le mariage des deux parfums m'a semblé intéressant. je n'ai pas été déçu de l'expérimentation.... Un vrai régal !

Le mariage de l’Italie et du Pays basque dans cette savoureuse recette de panna cotta au yaourt de brebis, cerises noires et piment d’Espelette. Un dessert frais et parfumé qui permet de profiter des fruits de la saison.

Une panna cotta estivale qui ravira vos convives.

panna cotta salée pour une mise en bouche estivale.

Une entrée gourmande et pleine de fraîcheur.

Une version tout en contraste entre la douceur de la crème et la force et le croquant des éclats de chocolat noir.

Une entrée fraîche et festive à la fois.

La fraise se décline de 3 façons : nature, en gelée et en coulis.

Une assiette de dessert magnifiquement dressée.