Name: Recettes de Carême
Total time: 30 min
Cuisine: Carême

Dernières recettes de Carême et de merlan par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de Carême et de merlan qui changent !

Merlan au vin rouge, à la bourguignonne

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Du merlan, assaisonné, cuit au vin rouge, aux oignons et aux fines herbes cuit au four. Un plat de poisson simple et rapide à cuisiner, préparé autrefois pour le Carême. Une variante en papillote est proposée en fin de recette.

Kit Shaker

Shaker

Cet ensemble à cocktail est un cadeau idéal pour les barmans débutants.

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Mousse de merlan et crème au curcuma

Laet's bake it

J'aime réaliser des desserts individuels qui font vraiment leur effet dans l’assiette. J’ai eu envie cette fois de réaliser un trompe l’œil : une entrée salée au joli look de dessert, une mousse de poisson tout de blanc vêtue sur laquelle j’ai poché une crème montée au mascarpone et curcuma.

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Le bon, la brute...et le merlan

L'Italie dans ma cuisine

Avec une chair délicate et feuilletée, difficile de résister à ce poisson.

Kit Shaker

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