Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !
Des idées de recettes de Carême et entrée pour vos menus de fêtes ou du quotidien.
Les escargots persillés représentaient dès le Moyen-âge un met de Carême, dit maigre, comme les poissons. Il était de fait souvent consommé lors des fêtes religieuses associées à des menus maigres. Le grand Talleyrand dont le chef était Carême, fit servir des escargots de Bourgogne persillés au Tzar Alexandre 1er.
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