Le Chablis parfume agréablement de nombreuses recettes

Name: Le Chablis parfume agréablement de nombreuses recettes
Total time: 30 min
Cuisine: Chablis

Bouteille de Chablis du Domaine Céline & Frédéric Gueguen

Chablis du Domaine Céline & Frédéric Gueguen : un vin blanc en accord parfait avec le loup grillé par le Chef Simon ! Photo par Domaine Céline & Frédéric Gueguen

Le Chablis est un vin blanc sec issu d'une seul cépage : le chardonnay. Il tient son nom de la petite ville de Chablis située dans le département de l'Yonne, en région Bourgogne. Chablis est aussi le nom donné au vignoble qui entoure la ville éponyme et qui s’étend sur une vingtaine de communes, pour un total de 5400 hectares de vignes. On distingue quatre appellations d’origine protégée différentes selon l'endroit où se trouve la vigne : le Petit Chablis, le Chablis, le Chablis Premier Cru et le Chablis Grand Cru.

Servis pour accompagner poissons et fruits de mer mais aussi charcuteries et fromages de caractére, le Chablis peut également s'utiliser comme ingrédient dans certaines recettes de cuisine comme celle des escargots à la bourguignonne ou celle des feuilletés de ris de veau aux champignons.

Dernières recettes de Chablis et de ris par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de Chablis et de ris qui changent !

Feuilletés de Ris de Veau au Chablis

Certi'Ferme

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de feuilletés de ris de veau au chablis ? Réalisez cette recette d'entrée et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Pas de bon chef sans bons couteaux !

Couteaux

Les bons couteaux sont aux chefs ce que les sabres laser sont aux Jedis... indispensables !

Voir aussi

Proportions et grammages des abats

Les blancs de cuisson

D'autres recettes avec aussi...

agneau andouillette cassolette cèpes champignons ciboulette citron condiments crème crème fleurette crevettes croûte cuisine facile cuisine rapide échalote écrevisses entrée escargots fêtes feuilletés gigot jambon jambon cuit jaune d'oeuf kaki légumes marinade morilles moutarde navarin noël nouvel an poireau poisson pomme de terre poulet ris ris de veau saint-jacques salade composée salade frisée saumon tomates tourte truffes noires veau vin vin blanc vinaigrette vol-au-vent

Découvrez aussi toutes les recettes de Chablis et toutes les recettes de ris

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Feuilletés de ris de veau au chablis

Miechambo Cuisine

Une entrée classique, raffinée et festive qui a toujours beaucoup de succès ! Côté pratique vous pourrez sans problème préparer feuilletés et garniture à l'avance séparément. L'assemblage se fera juste avant le service en tenant compte du temps de réchauffage. A servir avec un Chablis.