Feuilletés de ris de veau au chablis

Feuilletés de ris de veau au chablis
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Quelques mots sur la recette

Une entrée classique, raffinée et festive qui a toujours beaucoup de succès ! Côté pratique vous pourrez sans problème préparer feuilletés et garniture à l'avance séparément. L'assemblage se fera juste avant le service en tenant compte du temps de réchauffage. A servir avec un Chablis.

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Un mets délicat prisé des connaisseurs !

Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par jehan pour accompagner la recette Sole en nage de miso persillé.

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Garnie d'un appareil de fruits de mer et servie en entrée chaude.

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De délicieuses bouchées pour les fêtes ou un buffet.

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Classiques, un peu vintages, ils apportent une touche d'originalité au décor de vos assiettes.

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Faites croustiller l'apéritif avec les restes de pâte feuilletée !

Duxelles lexique
Duxelles

Duxelles de champignons.

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Tourner

Tourner des légumes pour une meilleure texture et présentation

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