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Les couteaux de cuisine

Hachoir chinois "chukabocko" par Kotai
Couteau hachoir ou couperet chinois "chukabocko". Photo par Kotai

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Pas de bon chef sans bons couteaux !

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Les bons couteaux sont aux chefs ce que les sabres laser sont aux Jedis... indispensables !

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Quelques recettes avec les couteaux de cuisine

Un ustensile ajouté le 09/09/19  - Mis à jour le 10/02/24 .

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Sautés ou grillés, au choix.

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Habiller une épaule d'agneau pour farcir, rôtir ou braiser.

Habiller un carré
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Parer, désosser, manchonner, ficeler (Valable aussi pour le carré d’agneau ou de veau)

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