Dernières recettes de boulange - Page 13

Quel bonheur de sentir la bonne odeur du pain cuit dans la cuisine. Ce pain est un délice.

Des petites brioches cocktail salées faciles à faire et festives.

Je vous propose une spécialité que l'on trouve en Hongrie et dans les régions de la Roumanie où il y a des communautés hongroises. En version à partager ou individuelle, ces brioches sont des incontournables des foires et des marchés.

Petits pains hyper moelleux farcis de poulet haché ou en petits dés à la sauce crémeuse au fromage et olives, pâte au lait en poudre et blanc d'œuf.

Aujourd'hui, je vous partage notre gâteau à la cannelle (Zimtkueche) que nous avons pour habitude de faire en Alsace. A vrai dire, ce n'est pas un gâteau, mais une viennoiserie, mais c'est la traduction littérale de notre Zimtkueche alsacien. Je l'ai réalisé sur base de la fameuse recette de brioche de Mamema ma grand-mère, que j'ai transposée en mode Thermomix® pour les adeptes ! mais un bon robot batteur fera tout-à-fait l'affaire ; il faudra simplement veiller à tiédir un peu le lait (37°C) avant de le travailler. Une fois la pâte levée et dégazée, puis modelée en deux gâteaux, on forme des trous et on y verse de la crème, on y dépose un petit bout de beurre, et on finalise en saupoudrant le tout de sucre à la cannelle. Bon, j'en conviens, ce n'est pas une recette light, mais pour la brioche du dimanche matin, on se fera tout simplement plaisir...

Vous aimeriez apprendre une recette parfumée au romarin ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

A la recherche d'une recette de sésame noir ? Testez celle-ci et laissez votre opinion en commentaire !

En cuisine avec cette belle idée de recette de brioche !

Une brioche polonaise roulée et fourrée à la pâte de graines de pavot, garnie de raisins secs, d'écorces d’orange confites et de miel/