Dernières recettes de chorizo et d'entrée - Page 2

Ces tartelettes sont excellentes, l'association poivron et oeuf fonctionne très bien.

Voici une tartinade pour l'apéritif préparée illico-presto, qui peut être servie tant avec du pain, qu'avec des gressins, des blinis ou des bâtonnets de légumes crus. Les amateurs de chorizo vont se régaler. Selon votre goût, vous pouvez utiliser au choix du chorizo doux, fort ou extra fort.

Un Clafoutis olives et chorizo à partager à l’apéritif ou en entrée avec une salade.

Une entrée pleine de pep's avec ces vol au vent croustillant

Une crème aux haricots rouges et au chorizo ultra réconfortante.

Une recette de mini cakes au chorizo, poivron et olive : des petits gâteaux salés parfaits pour l'apéritif. 

Oeuf mollet au chorizo Pata Negra, un chorizo 100 % de porc Ibérique et parfumé au pimenton sur une réduction de jus de carottes, de Savagnin et de quelques gouttes d’huile de sésame. Un délice que nous avons dressé et servi avec des copeaux de vieux Cantal, des fanes de carotte et des baies de timut.

Des petits flans qui vous feront voyager au Mexique

Voici une entrée originale et colorée : la charlotte à la carotte ! Pour la réaliser, je me suis fortement basée sur mon roulé au potimarron, j’ai utilisé la même base de génoise car je sais qu’elle se tient très bien. J’ai ensuite fait une mousse à base de ricotta et de blancs d’œufs montés pour plus de légèreté.

Pour la décoration, j’ai réalisé simplement une Chantilly et des chips de chorizo. La recette n’est pas compliquée, c’est vraiment léger et elle a eu autant de succès au niveau des yeux que des papilles.