1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Œuf mollet au chorizo et carotte
Œuf mollet au chorizo et réduction de jus de carotte
Œuf mollet au chorizo et réduction de jus de carotte

Œuf mollet au chorizo et carotte

Facile
Préparation : 40 min

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Oeuf mollet au chorizo Pata Negra, un chorizo 100 % de porc Ibérique et parfumé au pimenton sur une réduction de jus de carottes, de Savagnin et de quelques gouttes d’huile de sésame. Un délice que nous avons dressé et servi avec des copeaux de vieux Cantal, des fanes de carotte et des baies de timut.

Voir la recette
Recette ajoutée le 17/08/20  -  Mise à jour le  23/12/21 .

D'autres recettes du même Gourmet

61 Degrés partage également ces recettes.

Carottes lactofermentées au paprika fumé
Bœuf carottes à la picanha
Soupe de carottes caramélisée

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Voir aussi

Les oeufs n'auront plus aucun secret pour vous !
Les oeufs n'auront plus aucun secret pour vous !

Vous pensez tout savoir sur les oeufs ? Testez vos connaissances en 10 questions.

Oeuf mollet et oeuf dur
Oeuf mollet et oeuf dur

La cuisson des oeufs en coquille classique, durs ou mollets. Et oeufs mollets à la florentine.

Oeufs en gelée
Oeufs en gelée

Aspic d'oeufs : le jeu de la transparence

Des oeufs comme s’il en pleuvait !
Des oeufs comme s’il en pleuvait !

Pâques sans les oeufs c’est comme Laurel sans Hardy, ce n’est pas envisageable !

Proportions, grammages et origines des oeufs
Proportions, grammages et origines des oeufs

Guide pratique de l'oeuf : poids, nombre par personne pour les oeufs durs, pochés, en omelette, code origine, etc.

BAC n°8 : Allez me faire cuire un oeuf !
BAC n°8 : Allez me faire cuire un oeuf !

L'oeuf un produit phare et emblématique de la cuisine.

Qui mange un oeuf cocotte, mange un oeuf
Qui mange un oeuf cocotte, mange un oeuf

L'oeuf cocotte plait aux petits comme aux grands et s'adapte à toutes vos envies.

Allez me faire cuire un oeuf ! Nos coups de coeur du BAC.
Allez me faire cuire un oeuf ! Nos coups de coeur du BAC.

Les oeufs, on les aime sous toutes les formes.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0