Dernières recettes de croustillant - Page 17

Des falafels cuits au four dorés et croustillants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur vegan et sans gluten. Aucune raison de s'en priver. Vous pouvez accompagner les falafels au four d’une petite salade d’avocat, tomates, poivrons quand c’est la saison et en hiver le combo salade, avocat, pignons fera votre bonheur.

Le millefeuille vanille est un dessert typiquement français relativement régressif. Je vous propose ici une version sans fondant, juste poudré au sucre glace car c'est celui de mon enfance et c'est de loin celui que je préfère. Bien parfumé à la vanille et avec un feuilletage croustillant fondant caramélisé, c'est le dessert de gourmand dont on se lasse difficilement.

Les cannelés sont une spécialité de la ville de Bordeau. Ce sont des petits flans sucrés à base de vanille et souvent de rhum, moelleux à l'intérieur et croustillants à l'extérieur. très simple à réaliser, la cuisson est assez longue et en 2 temps: d'abord à forte température pour caraméliser les bords des cannelés bordelais, puis à température moyenne. les cannelés bordelais se préparent dans des moules spécifiques, des moules à cannelés, soit en cuivre, en fer ou en silicone. pour ma part, j'ai cuit mes cannelés bordelais dans des moules en silicone. voici donc la recette de ce dessert, de cette pâtisserie bordelaise.

Une belle recette avec du goût et festive

Brioche abaissée comme une tarte, avec un croustillant, une ganache montée au gianduja, une crème à la mûre et une diplomate à la pistache.

Quelques restes du frigidaire et hop le tour est joué !

gâteau d'anniversaire.

Une bûche ultra chocolatée : garnie d'une mousse onctueuse et d'un croustillant praliné pour retrouver le gourmand et le croquant d'un bon dessert !

une tatin façon Cyril Lignac, aux poires gélifiées sur un disque de croustillant praliné.