Moule à chocolat friture

Critères de choix des moules pour les chocolats

Personnellement, même si les moules à chocolats que je possède ne sont pas identiques, ce sont quand même des moules rigides comme ceux-ci que je préfère !

Lorsque le chocolat a durci, il suffit de gratter l'excédent, de retourner la plaque sur le plan de travail et hop un petit coup sec et voilà vos chocolats bien brillants. Ce qui ne vous dispense pas, je le précise, de tabler le chocolat avant moulage pour qu'ils soient bien brillants et se démoulent facilement.

Si vous n'êtes pas de cette école il existe aussi des moules à chocolat en silicone souple.