Les dernières recettes de cuisine russe- Page 7

brioche de Pâques russe

Un pirog (généreuse tourte salée de Russie) simplement garnie au chou et aux oeufs durs.

La kasha, en Russie, c'est la vie! Cette version aux champignons (sauvages et de culture) et à la crème est succulente.

Une recette de Pryaniki (pain d'épices russe) à la cheremuha, farine de prunus padus.

Une autre version de cette soupe en version sans viande, bien entendu, comme toutes les recettes traditionnelles chacun possède sa façon de faire.

Une variante de la classique soupe russe aux betteraves rouges, ici avec des canneberges pour un côté acidulé.

De vrais blinis à la russe, à la farine de blé noir.

Ravioli sibériens.

Une chouette idée pour l'apéro, comme un houmous mais où les noisettes remplacent les pois chiches!

Une version de la classique soupe ukrainienne de boeuf et de betterave, ici agrémentée de pommes et de haricots secs.

Boisson. Une ancienne recette russe

Une recette à la fois simple et compliquée que celle de ce cheesecake ukrainien : simple car la préparation du cheesecake en lui-même ne prend pas longtemps, mais compliquée parce que pour obtenir le goût doux et la texture légère comme en Ukraine, il vous faudra préparer votre fromage frais maison. Ce syrnik est parfumé aux zestes de citron et aux raisins secs, de façon assez discrète, mais pouvez aussi choisir de le parfumer simplement avec un peu de vanille.

De Moscou à Saint-Pétersbourg, il y a autant de recettes de bortsch que de russes, en voici donc une version parmi tant d'autres. Il s'agit de la soupe traditionnelle russe par excellence qui saura ravir vos papilles.

On peut le réaliser nature ou ajouter quelques raisins secs et/ou des noix concassées grossièrement. Cela ramène du croquant et du goût au gâteau.

Trop faciles les blinis maison et tellement meilleurs !