Sarrasin aux champignons à la russe

De vrais blinis à la russe, à la farine de blé noir.

Un chouette gâteau aux cerises au sirop, simple à préparer et très joli à présenter à table.

Inspiration russe pour cette recette végé, puisqu'on y retrouve 3 ingrédients emblématiques des hivers russes: chou, crème épaisse et pain de seigle. Le tout est cuit au four en pétales superposés, pour obtenir des parties plus tendres et d'autres plus brunies, avec des petites touches caramélisées.