Dernières recettes de légumes et d'aubergines - Page 25

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de cuisine provençale pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Un délicieux tian de légumes facile et rapide à faire, parfait pour accompagner une viande grillée.

Toute jolie, bien colorée, cette terrine est composée de bons légumes de saison, tout en couleurs et en saveurs. Tu coupes bien fin les légumes et le résultat si beau pour les yeux, aiguises déjà l'appétit !

Plat de légumes du soleil. Sicile, Italie. Cuisinée avec des légumes du soleil, aubergines, tomates, cette délicieuse recette est une cousine de la ratatouille ou de la chakchouka.

Il y a quelques semaines, j’avais acheté 6 kilos d’aubergines ! Autant vous dire qu’à deux, nous en avions pour un moment. Après avoir fait tian, ratatouille, aubergines farcies, je cherchais une recette qui change un peu. Et, comme souvent, c’est dans la cuisine du monde que j’ai trouvé mon inspiration ! Je me suis donc tournée vers un Zaalouk marocain, un peu revisité avec ce que j’avais dans les placards. Verdict, c’est absolument délicieux. C’est épicé, goûteux, sain, léger et cela change vraiment de notre traditionnelle ratatouille [ délicieuse quand même, soit dit en passant ! ]

Une tarte légère aux légumes de saison.

Intéressé par la réalisation d'une recette de salade printanière au quinoa et légumes verts ? Suivez cette recette de salade et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Le kafteji est un plat composé principalement de légumes et il est épicé et pimenté. Les légumes sont cuits un à un en friture, puis mélangés ensemble et assaisonnés d’harissa et de kerouia (carvi moulu). Ce plat peut servir de garniture d’une viande grillée ou de saucisses, traditionnellement du fois ou des merguez. Ici, il accompagne merveilleusement bien une épaule d’agneau confite au barbecue.

La ratatouille ou ragoût de légumes occitan est l’un des plats cuisinés les plus fameux du pays niçois, avec les farcis, la soupe au pistou, la pissaladière… pour ne citer qu’eux. Préparée de toutes les façons possibles, la traditionnelle ratatouille de Nice n’est pas bien compliquée mais il faut respecter la cuisson individuelle des légumes avant de les réunir pour la fin de la cuisson. Il ne faut pas non plus avoir la main légère sur l’huile d’olive mais tout de même éviter de noyer le plat… Ma cuisson se termine au four, à température basse pendant au moins 2h, afin de la faire compoter lentement.