Les meilleures recettes de noël- Page 42

Noël ça évoque l'hiver, les épices, les petits biscuits, et donc la maison en pain d'épices ! Quel régal de passer un moment à se mettre dans l'ambiance de noël, de parfumer la maison de bonnes odeurs! Fabriquez vous aussi votre maison en pain d'épices.

Et voilà, cette année encore je n’ai pas pu résister à l’envie de faire une maison en pain d’épice ! Une recette qui demande du temps mais quelle satisfaction quand elle est terminée ! Il faut dire que cette maison fera briller les yeux des enfants comme des grands. La petite touche qui rend le résultat encore plus magique : des vitraux à l'emplacement des fenêtres.

Le Spéculoos est un biscuit Belge, il est traditionnellement consommé lors de l’Avent et plus particulièrement lors de la fête de Saint Nicolas. Comme il n'existe pas de réglementation spécifique, sa recette compte de nombreuses variantes, chaque artisan, chaque famille, à sa recette personnelle.

On continue à faire doucement venir l’esprit de Noël avec du simple et du bon. En effet, ce pain d’épices à l’ancienne fait immanquablement penser aux fêtes de fin d’année, à l’Alsace, aux marchés de Noël, à la Saint-Nicolas... Pour autant, on peut parfaitement s’en couper une tranche à n’importe quel moment de l’hiver.

Voici une belle activité de noël à faire seul ou avec vos enfants : préparer un village en pain d'épice pour le plaisir des petits et des grands ! Alors certes il en faut du temps et de la patience mais le résultat est tellement satisfaisant. Et puis on s'amuse tout ce temps en cuisine !

Le cougnou, ou pain de Jésus, est une viennoiserie typique de la Belgique et du nord de la France, on la consomme durant la période de la Saint-Nicolas et de Noël, c’est un pain brioché dont la forme rappelle celle de l'enfant Jésus emmailloté. Il peut aussi avoir la forme spéciale d'un pain à deux têtes. Parfois, on ajoute à la pâte des raisins secs, des pépites de chocolat ou des grains de sucre.

On l'accompagne souvent d'un bol ou d'une tasse de chocolat chaud (Wikipédia). Et ici, on adore ça !

Vous ne pensiez tout de même pas que j’allais laisser passer Noël sans faire plusieurs fournées de ces adorables petits gingerbreads ? Ils sont tellement faciles à réaliser et amusants à décorer qu'on pourrait presque oublier de les croquer ! Ils représentent la fête, le partage et l’amitié !

Les mannele sont des petites brioches en forme de bonhomme que l'on offre au moment de la Saint-Nicolas dans l'Est de la France, pour patienter jusqu'à l'arrivée du Père Noël. Une recette que j'avais envie de faire depuis pas mal de temps et puis chaque année le temps me manquait, la confiance aussi car les recettes boulangères ne me réussissent pas trop. Mais là, j'ai décidé de vaincre la peur.

À l’approche de la Saint-Nicolas, découvrez cette recette de Mannele vegan. Les célèbres brioches moelleuses en forme de bonhommes ! Pour la base, il s’agit de la recette de brioche que j’utilise tout le temps, j’ai nommé : la brioche sans beurre et sans oeuf de Christophe Michalak ! Donc si vous savez d’ores et déjà la réaliser, la recette sera un jeu d’enfant !

Dans la série des biscuits de Noël, je demande les cannes de Saint Nicolas. Ils font partie des biscuits de l’Avent et sont vraiment faciles à réaliser. Vous pourrez les conserver une dizaine de jour dans une boite hermétique. Je ne sais pas si ces cannes de Saint Nicolas sont traditionnelles mais j’aime assez l’idée.

Les figues farcies au foie gras à la gelée de Montbazillac, une recette festive et simple à réaliser de mises en bouche qui annoncent la couleur de la soirée ! Les amateurs de sucré salé apprécieront ces bouchées chics et originales parfumées ici au Monbazillac mais vous pouvez utiliser tout autre vin liquoreux.

Un velouté de courge butternut à servir avec des cubes de pain d'épices et des éclats de foie gras. Très facile à réaliser, il composera une entrée festive pour les repas de fin d’année. La courge butternut a un goût absolument délicieux. En outre, elle se marie très bien avec le foie gras et le pain d’épices.

Vous avez envie d'un bon repas de fêtes sans passer des heures aux fourneaux ? Nous avons la recette qu'il vous faut ! Ce risotto au champagne et foie gras poêlé bluffera vos convives par la finesse du goût et sa gourmandise. A tester sans plus attendre, un vrai bonheur pour les papilles.

Pour un apéritif festif (ou pas), ces bouchées apéritives auront beaucoup de succès. Je suis fan du radis noir à l’apéritif, à déguster en toast ou à tremper dans différentes sauces. J’adore son piquant et son croquant et c’est bien plus sain qu’une chips ! Pour ces bouchées apéritives, j’ai préparé une petite crème de saumon fumé et aneth; mais si vous manquez de temps, vous pouvez utiliser des tartinades du commerce, il en existe de très bonnes.

Et pourquoi pas proposé à l'apéritif des petites bouchées qui ressemblent à des macarons. Quelle n'a pas été ma surprise lorsque j'ai testé cette recette. Si vous voulez surprendre pour vos soirées apéritives dînatoires, alors je vous conseille de la réaliser. On croirait réellement de petits macarons, sans la collerette qui les caractérise bien sûr.