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Le meilleur de la cuisine russe avec ces recettes de pirojki

Pirojki sur une planche en bois
Les pirojki peuvent être servis en entrée ou en accompagnement. Photo par New Africa
Les pirojki sont des spécialités culinaires typiques de la Russie et sont diffusés plus largement dans toute l'Europe de l'Est. Ces petits chaussons fourrés peuvent être préparés aussi bien en version salée que sucrée.

Ils peuvent être frits à la poêle ou cuits au four pour plus de légèreté dans l'assiette. Les variantes sont nombreuses, de quoi régaler les gourmands amateurs de cuisine du monde.

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Nouveautés : des recettes de pirojki et de Pateuri qui changent !

Beignets au fromage frais avec des fanes d'oignons nouveaux
Beignets au fromage frais avec des fanes d'oignons nouveaux
SucreEtEpices SucreEtEpices
Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette de beignets. Appelés "Pateuri" en Moldavie ou "Pirojki" en Russie, ils sont constitués d'une pâte levée et une farce, salée ou sucrée, et sont cuits dans de la friture. Pour cette fois, j'ai choisi une farce salée que l'on prépare régulièrement chez nous pendant la saison des oignons nouveaux. On utilise les tiges vertes uniquement, en les associant à du fromage frais.

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