Dernières recettes de printemps et d'entrée - Page 3

salade festive de printemps composée de mâche ou roquette, asperges vertes, foie gras, magret de canard séché ou fumé et pignons de pin dorés, le tout assaisonné de crème de vinaigre balsamique et huile de noisettes, de pistache ou de pignons

Une entrée fraîcheur à tester !

j’aime cuisiner l’asperge verte en toute simplicité et je m’en régale tout particulièrement lorsque je choisis de les déguster rôties sous une croûte savoureuse au parmesan.

Je suis allée faire un tour au jardin, et mes pieds d'artichauts qui sont aujourd'hui pratiquement plus hauts que moi, sont remplis de petits artichauts tout dodus... du coup j'ai eu envie de réaliser une entrée printanière (ou un repas léger) en les associant avec les légumes que j'ai ramenés du marché : févettes, asperges vertes, chou fleur, brocoli, carottes fanes, avocat, mais aussi les toutes premières tomates, une petite courgette ...

Avec le Printemps qui arrive, les premières asperges arrivent sur les marchés... Violettes, Blanches ou Vertes... Nous avons le choix... Servies froides, chaudes, en entrée ou en accompagnement... L'asperge permet beaucoup de choses en cuisine. Aujourd'hui nous allons faire un velouté d'asperges vertes, un plat gouteux et raffiné pour le début du printemps !

Cette recette de croque-monsieur est 100% végétarienne. Fait de mozzarella et chaussée aux moines, ce croque-monsieur est excellent !

Recette de poireaux vinaigrette cuits à la vapeur en autocuiseur. Une entrée froide saine et végétarienne

Une recette de pizza margherita maison qui va ravir vos amis lors d'un apéritif ou entrée. Un régal si vous faîtes la pâte à pizza aussi !

Les asperges vertes aux olives et oeuf mollet sont préparées avec de grosses asperges vertes de Mauguio pochées, nappées avec une huile d'olives Lucques aromatisée aux olives noires de Nyons. La tuile de parmesan apporte le croquant et l'oeuf mollet le moelleux nécessaire à l'équilibre de cette délicieuse entrée printanière et méditerranéenne.