Asperges vertes de Mauguio aux olives et oeuf mollet

Asperges vertes aux olives et oeuf mollet

Name: Asperges vertes aux olives et oeuf mollet
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: asperge

Bloc-Notes Culinaire

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 10 min 4 personnes

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Les asperges vertes aux olives et oeuf mollet sont préparées avec de grosses asperges vertes de Mauguio pochées, nappées avec une huile d'olives Lucques aromatisée aux olives noires de Nyons. La tuile de parmesan apporte le croquant et l'oeuf mollet le moelleux nécessaire à l'équilibre de cette délicieuse entrée printanière et méditerranéenne.

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Recette ajoutée le 15/04/20 - Mise à jour le 14/09/21 .

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