Dernières recettes de romarin et de dessert - Page 5

Dessert d'été fruité et savoureux !

Une recette de gâteau de riz typique des Marches

A réaliser avec des myrtilles fraîches ou surgelées, ce clafoutis original et coloré ravira les papilles des petits et des grands pour le goûter ou le dessert

Une recette de saison parfumée aux herbes de provence.

La saison des prunes est bien entamée ! Aujourd'hui, c'est une tarte aux accents du Sud que je vous propose.... Chuttt, écoutez, on entend le chant des cigales !

Grande tarte aux abricots parfumés de safran, de miel et de romarin, amandes caramelisées. L’abricot est un fruit originaire de Chine qui sera introduit en Grèce puis en Italie par les légions romaines il y à plus de 2000 ans. C’est seulement au XVIIIe siècle qu’il sera cultivé en France. Longtemps nous crûmes l’abricot originaire d’Arménie ce qui lui valut pour un temps le nom de pomme d’Arménie. En Perse il était appelé tocmcham, c’est à dire œuf du soleil. Son amande se déguste comme une amande fraîche et peut être utilisée dans la préparation d’un pesto par exemple. Nous aimons l’association de l’abricot et du safran dans cette tarte définitivement moyen-orientale mais pour laquelle la préparation de base respecte les rudiments de la pâtisserie française. Une tarte gourmande à déguster pour célébrer le solstice d’été.

J'ai pris cette recette sur le magazine Pâtisserie de noël dernier. Si ça peut vous inspirer...

Ce dessert est frais, avec fraises et framboises. L' infusion de romarin apporte originalité et plus de gourmandise

Les saveurs du Sud dans un gâteau simple à réaliser.