Retrouvez des recettes saines et savoureuses à base de souchet

Name: Retrouvez des recettes saines et savoureuses à base de souchet
Total time: 30 min
Cuisine: souchet

Avec le souchet, on fabrique en Espagne une boisson rafraîchissante et sucrée appelée "horchata de chufa" Photo par Tamorlan

Le souchet est un tubercule originaire du bassin méditerranéen utilisé dès l’Antiquité et qui revient en force dans nos cuisines depuis quelques années. Produit chouchou pour l'élaboration d'une cuisine santé, c'est un concentré de minéraux, vitamines et fibres que l'on trouve facilement en magasin biologique. Aliment très consommé en Espagne mais aussi dans certains pays d'Afrique, il gagne à être connu en France grâce notamment à la variété de son utilisation.

Son goût légèrement sucré agrémente de nombreuses recettes, du petit-déjeuner au dessert. Il apporte du croquant dans votre granola ou votre muesli. Transformé en lait végétal, appelé Horchata de chufa en Espagne, il devient une bonne alternative au lait de vache tandis que décliné sous forme d'huile, il relève vos recettes salées, de la classique mayonnaise à tous vos plats de viande et poisson. En farine, le souchet intègre facilement biscuits et gâteaux et leur apporte de délicieuses saveurs de noisettes.

Dernières recettes de souchet et de boissons fraîches par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de souchet et de boissons fraîches qui changent !

Horchata de chufa

Danie11

Chufa horchata peut être inclus dans les aliments, car il fournit des quantités adéquates de macro et micronutriments: il fournit aussi des nutriments sous forme d'acides aminés essentiels); (Glucides et graisses) et régulateurs (vitamines et minéraux). Considéré depuis l'antiquité comme source de nutriments et de vitamines, plusieurs études médicales avalisent les propriétés multiples et bénéfiques de l'Horchata de chufa pour le corps. D'autre part, des spécialistes de l'Université de Valence affirment qu'il est riche en minéraux ; Parmi eux, le phosphore, le magnésium, le potassium, le calcium et le fer, ainsi que des graisses et des protéines insaturées.

Des asperges au top !

Cuiseur à asperges

Une forme étudiée pour une cuisson optimale des asperges.

Voir aussi

L'art du cocktail

Quiz Les boissons

Farine de souchet

D'autres recettes avec aussi...

IG bas Thermomix amandes banane boissons boissons fraîches cacahuètes cacao canneberge châtaignes chocolat cocktails cru cuisine espagnole cuisine légère cuisine santé cuisine traditionnelle cuisine végétalienne cuisine végétarienne dattes dessert épine-vinette farine de souchet fruits gâteau lait végétal noisettes noix de cajou noix de coco pâte à tartiner poivrons pommes purée d'amande raisins sans gluten sans lactose sirop d'agave sucre sucre de coco tarte tartelette vegan

Découvrez aussi toutes les recettes de souchet et toutes les recettes de boissons fraîches

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Lait frappé pêche abricot

MesGougèresAuxEpinards

On ne parle que de ça en ce moment : il fait CHAUD. Alors j’ai préparé ce petit lait frappé pêche-abricot, pour démarrer la journée ou pour le goûter… Un petit bonheur ! J’ai trouvé des pêches plates délicieuses et mes premiers abricots de la saison sur le marché ! C’est quand même super bons les fruits d’été.