Les dernières recettes de viande- Page 55

Filet mignon de porc façon vitello tonnato, inspiré du fameux veau thonné italien. Fait avec du filet mignon de porc grillé et assaisonné d’une mayonnaise au thon et câpres, ce plat est encore plus savoureux et une belle entrée pour les menus d’été!

En cuisine avec cette belle idée de recette de mini cocottes de paccheris.

Un régal de simplicité. Un plat traditionnel alsacien aussi savoureux que facile à faire !

Alsace. Ce plat complet cuisiné dont le nom traduit est le four du boulanger est cuisiné avec des viandes (boeuf, porc, mouton, agneau) marinées au Riesling, des légumes (pommes de terre, poireaux, carottes), des condiments et des herbes. Préparé la veille, ce plat unique, familial, cuit longuement dans sa terrine en terre, d'où sa succulence.

Une chorba ou jari au boulghour ou bulgur, boulettes de viande hachée et ailes de poulet, délicieuse et réconfortante pour changer du frick, blé vert trié , lavé, séché , torrefié et concassé, le bulgur quant à lui est du blé dur précuit à la vapeur.

Une viande tendre et pleine de goût.

Une recette traditionnelle d'Ossétie du Sud-Alanie, une région du Caucase : des boulettes de viande à la sauce tomate et garnies d'un œuf dur.

Simple et bon

Marquet ou marka bel zaitoune ou tajine de poulet aux olives farcies ou pas, en sauce blanche à la cannelle, plat typiquement bônois et exclusif à la cuisine du terroir bônois, que j'ai réalisé pour la première fois en 2011 sur un ancien blog. Je le remonte Sur celui ci. Un plat à base de poulet ou de viande d'ailleurs, des olives et rien d'autre traditionnellement, dont les morceaux de volaille sont dorés à la poêle et servis avec du citron, les olives ne doivent pas être en quantité supérieure par rapport au poulet ou à la viande, aucun autre légume n'est ajouté .

Khdawedj ala derbouz ou tajine el casbah, recette de belle maman ! Recette inédite Khdawedj ala derbouz ( khdewedj sur le balcon) , plat du vieil Alger à base de viande et d’œufs qui tire son nom de Khdewej, la fille de Hassan Khaznaji, célèbre trésorier en 1789. Khdewedj relatif à khdawedj el amia, ( atteinte de cécité ) d'où il tire son nom, fille de Hassan Khaznadji qui devint Pacha, qui raffolait de ce met et s'en délectait tant et si bien qu'elle passait sa journée à coté des cuisines du palais acheté par son père pour la protéger et qui devint musée de nos jours, elle se faisait accompagner par ses serviteurs ( khadams ), en attendant l'heure du repas, recette qui date de l'ère ottomane, introduite peu à peu dans la cuisine du peuple et très présente sur les tables de ramadan .

pain de viande maison facile à faire.

Recette chinoise facile de poulet Général Tso, poulet émincé croustillant enrobé de sauce Général Tso douce et épicée, une recette facile et rapide meilleure qu’au restaurant!

On associe davantage les milanaises de porc à l’Italie qu’à l’Uruguay mais c’est bien sur le livre Amérique du Sud, les meilleures recettes, que j’ai trouvé cette recette d’escalopes panées.

Une recette toute simple et qui renouvèle de manière certaine le barbecue.

En cuisine avec cette belle idée de recette de joue de porc cuisson à la plancha