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Recettes d'échine

Que faire avec d'échine et de mijoté ? Voici des recettes partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

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Dernières recettes d'échine et de mijoté par les Gourmets

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Compotée de porc aux épices, carottes et pruneaux

Pas de gaufrier, pas de gaufres !

Gaufrier rotatif Krups, plaques amovibles et anti-adhésives
Gaufrier

Des gaufres sucrées ou salées en un claquement de doigts.

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Osso bucco de dinde et son Gremolata aux agrumes et piment végétal
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cuisine en folie cuisine en folie
Une cuisson lente, à basse température au four, pour ne pas dessécher la viande, un bon jus, des pâtes fraîches en accompagnement et ce Gremolata pour faire que ce plat nous donne envie d'y revenir. Un régal je vous dis !

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L'ossobuco alla milanese et quelques délicieuses variantes.

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