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@presse à canard: Bonjour. Le goût neutre est normal, c'est une pâtissière collée gélatine. Quant au "goût de féculent" ou plutôt la texture ; il peut provenir d'un manque possible de cuisson, sinon, la farine intrinséquement a un goût. C'est normal et c'est cela entre autre qui diffère des crèmes industrielles.
Bonjour Chef! Merci de cette recette - la tartelette aux fraises a apprécié de s'en trouver garnie! Les convives étaient enchantés - pour ma part, je lui trouve un petit goût de féculant (à cause de la farine?). Est-ce voulu ou ai-je fait une erreur?
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