court-bouillon

Les œufs mimosa. Une recette simple me direz-vous ? Je vous réponds aussitôt - Ne jamais se fier aux apparences ! Car si on prête attention à la recette, ce n’est pas si simple que cela...

Dans cet article je vous montre comment faire un vrai gâteau breton de tradition en trois fois moins de temps qu’il ne faut pour le manger. Vous allez découvrir toutes les étapes et astuces de la recette sans jamais vous poser de questions. Technique et cuisson, Je vous explique tout, tout de suite et en détails.

Dans cette recette, je vous montre comment réaliser ce gâteau emblématique en 10 étapes essentielles les unes après les autres. Vous allez en suivant ma méthode, réussir votre far Breton selon toutes vos attentes et assouvir enfin votre douce gourmandise. A tout de suite sur le blog !

Aujourd'hui 2 recettes en une ! Vous allez découvrir comment réaliser de délicieuses boulettes de volaille et une sauce tomate italienne qui accompagnera tous vos plats de pasta.

Bonjour à tous. Si je vous dis : Frangipane crémeuse et poires légèrement croquantes. Cuisson parfaite et volutes odorantes d’amande et de beurre à la sortie de four… Toujours d’actualité et jamais indémodable, voici mes chers (ères) gourmands (es) la TARTE AMANDINE MOELLEUSE AUX POIRES !

Une p’tite pâtisserie topissime qui se fait en trois fois rien temps et qui vous laisse sur le popotin. Et sans sucre ajouté s’il vous plait ! Ok, sauf pour le décor mais quand bien même...

Houlà les amis, je peux vous dire que le Magret de canard sauce au poivre vert est une recette vieille comme le monde, en tout cas un grand retour en arrière dans mon histoire d’apprenti. C’était un plat... (Lire la suite sur le blog)

Oh une salade végétarienne, rien qu’avec des légumes ! Pour le coup, c’est une salade carrément complète que je vous ai préparé. Avec peu de préparation, parce que je pense aussi... (La suite sur le blog)

L’été et ces salades… Et pourquoi pas une salade Italienne avec spaghettis, parmesan et tomates confites et tout le toutim ? Ok, j’entends déjà certain dire « Quoi, des spaghettis froids en salade ? » Et ben ouais ! les spaghettis, ça se mange aussi en salade :-) De plus... (Lire la suite sur le blog)

C’est ma première courgette du jardin. Une jeune et belle courgette cueillie à la fraîche ce matin. Ne me demandez pas pourquoi mais l’envie de la croquer tout cru m'a démangée.

On croirait un cake salé ? Eh bien non ! c’est un gâteau au jambon. Et celui là est tout à fait moelleux à cœur. Je dois la recette à mon amie, cuisinière bourguignonne d’adoption, Normande de naissance... Délicieux et facile à réaliser il sera parfait en entrée ou accompagné d'une salade verte ou de tomates selon la saison.

Ce matin le rendez-vous est donné avec Grégory. Point d’impact : le petit port de Doëlan. Un merveilleux p’tit port de pêcheur situé à quelques encablures du bourg de Ploemeur.

Les premières cerises de la saison et une méga envie de me faire un clafoutis aux cerises. Avez-vous remarqué, le clafoutis n’est ni plus ni moins qu’une pâte à crêpe plus ou moins épaisse. Cela varie en fonction des traditions mais surtout des recettes, car si l’on recense... (Lire la suite sur le blog)

Des langues d’oiseau. Ce joli nom pour des pâtes méritait bien une jolie recette aussi. Ici se sont des pâtes semi complète bio que j’ai cuisiné à la crème avec de la ciboulette. Ciboulette du jardin s’il vous plaît. Et oui j’ai... (Lire la recette sur le blog)

En cuisine les classiques et les fondamentaux ça ne manquent pas. Et parfois, les choses les plus simples, en apparence, sont très souvent des valeurs sures sur lesquelles ont peu toujours compter.