Recettes de bûche
Très souvent, pas de réveillon de Noël, sans bûche au dessert. Glacée ou roulée, le dessert incontournable des fêtes de fin d'année séduit depuis 1870 ! A l'origine, il était coutume la nuit de Noël de brûler une grosse bûche de bois dont les cendres protégeaient la maison entre autres de la foudre et du mal. Cette tradition s'est peu à peu éteinte pour être finalement remplacée par un rituel bien plus gourmand.
Bûche au chocolat ou bûche aux fruits, à la crème au beurre ou à la crème mousseline, il y en a pour tous les goûts, des versions les plus classiques aux interprétations beaucoup plus contemporaines. Et pour en mettre plein les papilles et les yeux de vos convives, ne manquez pas les conseils et recettes du Chef pour faire une bûche de Noël soi-même, de A à Z.
Recettes, techniques et vidéos de bûche du Chef
Quelques vidéos de bûche du Chef et des Gourmets
Bûche de noël nougat glacé
Chef Simon - En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.
Bûche de noël au chocolat et café
Toute la cuisine que j'aime - Cette bûche est exquise, le biscuit au chocolat est très moelleux et la crème excellente, autant au niveau du goût que de la texture. La crème est très légère et délicatement parfumée au café. Un délice parfait pour les fêtes de fin d'années.
Idées de recettes de bûche des Gourmets
Bûche cappuccino
Johan - maPatisserie.fr - Recette de la bûche Cappuccino composée d'une mousse au chocolat au lait avec une pointe de café et un cœur très crémeux au café doux.
Bûche mandarine chocolat blanc
Johan - maPatisserie.fr - Bûche mandarine chocolat caramel avec du Zéphyr Caramel : un chocolat blanc aux notes de caramel beurre salé : une association douce pour le dessert des fêtes.
Bûche de noël fruits exotiques
Johan - maPatisserie.fr - Bûche aux fruits exotiques avec un insert très crémeux à la vanille et un biscuit à la noix de macadamia.
Bûche pâtissière au chocolat blanc et insert framboises
Petit Bec Gourmand - Le Réveillon de NOËL arrive à grands pas et vous n'avez toujours pas d'idée recette pour votre bûche? Ce weekend a été un petit défi, réaliser une bûche avec ce qu'il y a dans le placard: des biscuits à la cuillère tout prêt, réaliser une mousse au chocolat blanc et un insert framboise en forme de sapin. C'est une recette très facile mais délicieuse et qui a eu son effet de fête ce weekend.
Bûche mousse chocolat, insert framboises
Petit Bec Gourmand - Une délicieuse bûche de mousse au chocolat garni d'un biscuit macaron et d'un insert framboises, nappé d'un glaçage brillant.
Bûche meringuée à la mousse de marrons
Petit Bec Gourmand - BATAILLE FOOD #29. J'ai donc réalisée une Bûche à la mousse de marrons et quelques brisures de marrons glacés, un biscuit fin au cacao, de la meringue sur le dessus. Un dessert léger , la mousse est à croquer comme un nuage, douce... douce....
Ma petite bûche glacée au chocolat, vanille spéculoos
Petit Bec Gourmand - Sous un glaçage brillant au chocolat-caramel beurre salé, une délicieuse glace au chocolat, suivi de biscuits Spéculoos et d'une glace vanille, c'est un délice !
Bûche de noël façon forêt noire griottes chocolat
Petit Bec Gourmand - Une excellente Bûche façon Forêt noire au chocolat et griottes.
Biscuit roulé à la crème d'abricot
kilometre-0 - C’est le type de gâteau qu’on fait beaucoup à Noël, bûche oblige ! Mais au cours de l’année, on peut le réaliser avec des crèmes, des confitures qu’on a parfois en grand nombre dans nos placards. Ici avec cette super crème d’abricot au beurre.
Bûche vanille & coeur truffé
Certi'Ferme - Envie de Bûche Vanille & Coeur Truffé ? Découvrez cette recette de truffes et donnez votre avis en commentaire !
Bûche de noël façon forêt noire
Certi'Ferme - Essayez cette recette de noir et donnez votre avis en commentaire !
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