Recettes de bûche

Bûche de Noël
Traditionnelle ou plus sophistiquée, la bûche de Noël reste LE dessert du réveillon.

Très souvent, pas de réveillon de Noël, sans bûche au dessert. Glacée ou roulée, le dessert incontournable des fêtes de fin d'année séduit depuis 1870 ! A l'origine, il était coutume la nuit de Noël de brûler une grosse bûche de bois dont les cendres protégeaient la maison entre autres de la foudre et du mal. Cette tradition s'est peu à peu éteinte pour être finalement remplacée par un rituel bien plus gourmand.

Bûche au chocolat ou bûche aux fruits, à la crème au beurre ou à la crème mousseline, il y en a pour tous les goûts, des versions les plus classiques aux interprétations beaucoup plus contemporaines. Et pour en mettre plein les papilles et les yeux de vos convives, ne manquez pas les conseils et recettes du Chef pour faire une bûche de Noël soi-même, de A à Z.

Recettes, techniques et vidéos de bûche du Chef

Bûche de noël glacée à la mandarine
Bûche de noël glacée à la mandarine

La bûche de noël façon omelette norvégienne.

Bûche de Noël nougat glacé
Bûche de noël nougat glacé

En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.

Bûche de Noël au chocolat : le biscuit roulé
Bûche de noël au chocolat : le biscuit roulé

Biscuit roulé et ganache chocolat.

Bûche de Noel au chocolat : former la bûche
Bûche de noel au chocolat : former la bûche

Biscuit roulé et ganache chocolat

Bûche de Noël à la framboise
Bûche de noël à la framboise

Une bûche légère à base de mousse bavaroise.

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Quelques vidéos de bûche du Chef et des Gourmets

Bûche roulée au lemon curd

TheCrazyOven  -  Une bûche roulée simplissime au lemon curd pour noël.

Bûche de Noël nougat glacé
Bûche de noël nougat glacé

Chef Simon En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.

Bûche de Noël au chocolat et café
Bûche de noël au chocolat et café

Toute la cuisine que j'aime Cette bûche est exquise, le biscuit au chocolat est très moelleux et la crème excellente, autant au niveau du goût que de la texture. La crème est très légère et délicatement parfumée au café. Un délice parfait pour les fêtes de fin d'années.

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Idées de recettes de bûche des Gourmets

Bûche de noël à la fraise tagada
Bûche de noël à la fraise tagada

omothermix  -  La fraise tagada n'est pas que pour les enfants avec cette bûche de noël au goût acidulé qui aura son succès au réveillon ! En plus, grâce au Thermomix ce serait presque un jeu d'enfants.

Bûche à la mangue et au chocolat
Bûche à la mangue et au chocolat

Adèle's Kitchen  -  Vous cherchez une recette de bûche à la mangue et au chocolat ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Bûche de Noël sur un air de forêt noire
Bûche de noël sur un air de forêt noire

Jenrestebaba  -  Une bûche de Noël pour 6 à 8 personnes selon le niveau de gourmandise ! Ici le visuel est privilégié, en effet vos convives seront agréablement surpris lorsque vous la poserez sur votre table de fête, mais les saveurs ne sont pas en reste avec un biscuit au chocolat, une mousse à la vanille, un insert cerise et un glaçage au chocolat noir et gianduja.

Bûche pâtissière aux framboises
Bûche pâtissière aux framboises

Cuisine-Blog  -  Envie de Bûche pâtissière aux framboises ? Découvrez cette recette de bûche et donnez votre avis en commentaire !

Bûche roulée pistache et cerise au kirsch
Bûche roulée pistache et cerise au kirsch

Regnier  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de bûche roulée pistache et cerise au kirsch.

Bûche ananas, rhum et vanille
Bûche ananas, rhum et vanille

Regnier  -  Essayez cette recette de bûche et donnez votre avis en commentaire !

Bûche vanille, tonka et cerises
Bûche vanille, tonka et cerises

Regnier  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de bûche vanille, tonka et cerises.

Bûche à la crème de caramel au beurre salé
Bûche à la crème de caramel au beurre salé

Anne Legoupil | Ma cuisine tout simplement  -  Vous cherchez une recette de bûche à la crème de caramel au beurre salé ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Bûche de Noël mangue et framboises
Bûche de noël mangue et framboises

Caroestdanslacuisine  -  Vous cherchez une recette de bûche de noël mangue et framboises ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Bûche mousse chocolat, zestes de citrons verts, framboises et biscuit noix de coco
Bûche mousse chocolat, zestes de citrons verts, framboises et biscuit noix de coco

Caroestdanslacuisine  -  Vous cherchez une recette de bûche mousse chocolat, zestes de citrons verts, framboises et biscuit noix de coco ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Bûche roulée au spéculoos et clémentines
Bûche roulée au spéculoos et clémentines

Caroestdanslacuisine  -  Envie de Bûche roulée au spéculoos et clémentines ? Découvrez cette recette de bûche et donnez votre avis en commentaire !

Bûche Passion- abricot-Coco
Bûche passion- abricot-coco

Oh la gourmande  -  Vous cherchez une recette de bûche passion- abricot-coco ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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Une recette de bûche choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Bûche christmas
Bûche christmas

L'entracte gourmand  -  Voici une bûche composée d'un coulis d'orange, d'une mousse au chocolat blanc et d'un biscuit dacquoise. Ajoutez à cela quelques épices, comme la cannelle, le gingembre et la badiane et vous obtiendrez une déliciIeuse bûche aux douces saveurs de Noël.

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Des bûches vraiment pas en bois !
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Des belles bûches de noël pour tous les goûts.

Pas d'embûches pour Noël !
Pas d'embûches pour Noël !

Mais de délicieuses bûches, ça, oui !

Les bûches de noël se font belles pour vous
Les bûches de noël se font belles pour vous

Classiques ou originales, elles restent incontournables sur les tables de fêtes.

Changement de déco !
Changement de déco !

La bûche est faite, il est temps à présent de passer au décor.

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