Recettes de pommes de Dans la cuisine de Gin

Il faut aimer le goût du lupin pour apprécier ces pancakes, car même si la pomme adoucie sa présence, il reste bien prononcé. La farine de lupin fait des merveilles en pâtisserie. Avec sa belle couleur jaune, elle rehausse la couleur de la pâte et je lui trouve un goût beurré qui va sublimement bien avec les pommes... Mais pas que !

Je vous livre la recette de mes pommes au four revisitées, façon Tatin. Elle est sans gluten, sans lactose, sans beurre et sans oeuf, à indice glycémique bas, et pourtant elle aurait sa place sur une table gastronomique, non ? Parce que c'est beau, mais c'est aussi bon !

Elle n'est pas très difficile à faire, il s'agit d'une pomme au four posée sur un sablé à la farine de lupin, d'une crème de noix de cajou et sa cage en caramel filé. Et puis si la cage en caramel vous fait peur, vous pouvez zapper cette étape et décorer autrement avec du pralin par exemple pour le croquant !

Dans genre tout simple, c'est vraiment tout simple comme recette ... avec deux ingrédients et puis voilà ! En gros, c'est une compote de pomme améliorée et ça change vraiment la saveur : une vrai douceur que cette compote de pomme à l'amande.

Voici un dessert de pomme venu tout droit du Danemark

Une tartinade addictive végétalienne pour vos tartines et crêpes

Voici une version végétalisée de la recette originalle de Eryn. C'est elle, qui semblerait, ait inventé ce fameux gâteau invisible qu'elle publia sur son blog " Eryn folle cuisine" en 2008. Il est dit invisible selon elle, parce qu'en jetant les lamelles de fruits au fur et à mesure dans la pâte, elles avaient absorbé cette dernière.

Vous connaissez les asperges des bois ? C'est délicieux et délicat. Voici une idée pour les découvrir avec cette salade de pâtes sucrée/salée.

Une recette toute simple, mais bien goûteuse : l'apfelstrudel aux pommes et graines de pavot, sans gluten ,sans lactose, sans oeuf.

Une salade composée aux saveurs d'automne sublimée par de l'ail noir.

Voici un gâteau ultra fondant avec cette recette à la compote de pomme et à la cannelle. En prime, ce gâteau est végétalien, sans gluten et bien protéiné grâce à la farine de lupin.

Thé à la pomme et petit mazarin à la cardamome. Une petite pause suédoise ? Dégustez ce thé à la pomme maison et sa petite douceur aux amandes.

Une recette pour réveiller vos petits déjeuners. Ce beurre de pomme est sans lactose

C'est une recette automnale que je vous propose, avec ce gâteau moelleux aux pommes et noix de pécan, accompagné de son caramel végétal. Vous aurez toutes les raisons de ne pas culpabiliser en succombant à ce dessert, car même son caramel, a un indice glycémique très modéré, puisqu'il est fait avec du fructose en poudre.

Un vrai régal d'abord pour les pupilles tant c'est lumineux et coloré , puis pour le corps qui va adorer tous ces nutriments, enfin le palais se ravira de cette douceur légèrement acidulée.