Recettes de cuisine régionale de kilometre-0

Voici la liste des recettes de cuisine régionale par kilometre-0.

Retrouvez aussi d'autres recettes de cuisine régionale partagées dans le Club Chef Simon.

Recettes de kilometre-0

La gouline automnale

L’Anjou a désormais son plat emblématique. Il s’agit de la gouline angevine, une tourte très gourmande aux cèpes, aux rillauds, au chenin et à la tomme d’Anjou. Aujourd’hui, on vous propose une version automnale.

2

Soufflé glacé au Cointreau

Voici un dessert typiquement angevin extrait du livre "spécialités et recettes des pays de la Loire".

Gâteau lorrain aux mirabelles

Un délicieux gâteau, très simple et rapide à faire, qui fera le bonheur de toute la famille. Vous pouvez biensur mettre d’autres fruits (pêches, abricots, nectarines …) au fil des saisons.

La gouline

L'Anjou a désormais son plat emblématique. Il s'agit de la Gouline : une tourte aux champignons, aux rillauds, au chenin et à la tomme d'Anjou.

Gâteau au fromage blanc alsacien sans pâte

Käsekuchen ohne boden : comme c'est bon !

Galette œufs épinards

En ce moment, si vous ne trouvez pas de farine de blé, c’est l’occasion d’aller explorer d’autres farines comme la farine de blé noir qu’on appelle aussi farine de sarrasin. Vous pourrez faire cette galette et profiter ainsi des épinards de saison !

Tartouilles de Saint-Flour

Habitant aux portes de la Bretagne, je connais très bien les galettes bretonnes mais force est de constater que dans chaque région, il y a une recette traditionnelle de crêpes ou galettes. Aujourd’hui, escale dans le Cantal, à Saint-Flour pour faire connaissance avec les tartouilles.

Confit de canard aux cèpes, pommes de terre frites au four

Un plat classique et traditionnel.

Saucisses au muscadet en robe de sarrasin

Un apéro nantais facile à faire !

Macaroné du Poitou

Une recette à faire si vous avez des blancs d'oeufs !

Gâteau lorrain à la rhubarbe

Un dessert gourmand

Palets solognots

Je cherchais une recette de la région Centre et ai trouvé ces palets solognots au rhum et aux raisins

Hundertgrammkueche

Le gâteau 100 grammes alsacien ! J’aime bien les desserts alsaciens, je les trouve super gourmands.

Visitandines

Il y a deux façons de les faire : en minis modèles comme ici ou en gâteau de 20 cm de diamètre. La deuxième version est encore plus rapide à faire puisqu’on ne passe pas de temps à mettre la pâte dans les empreintes.

Crapiau aux cèpes, jambon et fromage

Le crapiau est une spécialité du Morvan. C’est une crêpe de froment épaisse cuite dans la graisse du lard. Après, on peut la garnir comme on veut.

Recettes par tags

Découvrez quelques recettes de kilometre-0 classées par tags.

Voir aussi les recettes de cuisine régionale partagées par d'autres Gourmets du Club Chef Simon...