[Joli chou...] 🥦 Le chou romanesco facine par sa géométrie. Nous avions envie de vous proposer une recette sans trop le dénaturer. L’idée de le détailler et de l’accommoder d’une crème nous a semblé être plutôt bonne…délicieuse.
Voir la recetteLes Gourmands disent partage également ces recettes.
La cuisson à l'anglaise est idéale pour préserver la couleur et la texture du chou romanesco.
Suivez le cours pour réussir votre pâte à choux à tous les coups en vidéo par le Chef Simon !
Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une crème au beurre en maîtrisant la cuisson du sucre et savoir la rattraper en cas d'échec.
La garniture de nombreux desserts que l'on peut aromatiser selon nos goûts.
Choux, éclairs, religieuses, saint-honoré, chouquettes, les idées ne vont plus vous manquer.
Préférez une pâte à choux neutre pour en faire des gourmandises sucrées et salées !
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par kilometre-0 pour accompagner la recette Salade de chou rouge et chou romanesco aux oeufs.
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