Recettes de fêtes de Plaisir et Equilibre

Voici la liste des recettes de fêtes par Plaisir et Equilibre.

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Recettes de Plaisir et Equilibre

Saint Jacques au beurre de mandarine

Je vous propose aujourd’hui une idée d’entrée festive, très facile et rapide à réaliser, des Saint-Jacques au beurre de mandarine. L’association des Saint Jacques aux agrumes est un classique toujours réussi. Le beurre de mandarine est délicat et très parfumé et le succès est garanti !

Bouchées de pain d’épices au roquefort et fruits secs

Du pain d’épices tartiné de roquefort adouci par un peu de mascarpone et surmonté de petits dés de fruits secs, tout simple à faire et pourtant on se lèche les babines avec ces bouchées !

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Tartare de saumon à la crème d’avocat

Pour une entrée festive et pleine de fraîcheur, un tartare de saumon à la crème d'avocat. J’ai parfumé mon tartare avec de la coriandre et pour ceux qui ne l’apprécient pas, n’hésitez pas à choisir du basilic, de l’aneth ou de la ciboulette.

Bouchées de cerfeuil tubéreux, truite fumée et chantilly au citron

Des petites bouchées pleines de saveurs, légères, faciles et rapides à préparer qui feront leur petit effet auprès de vos invités. Le cerfeuil tubéreux est un légume racine ancien de forme conique avec une petite saveur sucrée et des arômes qui rappellent la châtaigne et la pomme de terre.

Saint Jacques sauce adidulée au miel et fruit de la passion

Des saint-jacques servies avec une sauce légèrement sucrée grâce au miel, acidulée du fait du fruit de la passion et du vinaigre et très douce car elle est montée au beurre.

Pintade aux châtaignes et au pain d’épices

Une pintade aux saveurs de Noël pour le réveillon ! Les châtaignes sont un peu croquantes et comme j’avais beaucoup de farce, j’en ai mis à cuire une partie à part qui a un peu caramélisé, c’était délicieux !

Petits choux au tarama

Un apéro gourmand et élégant

Lebkuchen

Des petits biscuits pour Noël, les traditionnels bredele petits pains d’épices de Nuremberg.

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