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601 recettes contenant 'champignon de Paris'

Recettes de Chef Simon

Nettoyer les champignons

Certains champignons peuvent être lavés, d'autres non.

Les champignons tournés

Classiques, un peu vintages, ils apportent une touche d'originalité au décor de vos assiettes.

3

Taille des champignons

Champignons de Paris émincés, escalopés, en julienne et duxelles.

Duxelles de champignons

Une farce végétale de base terriblement gastronomique !

2

Champignons cuits à blanc

Utilisés dans les garnitures de sauce blanches, pour la blanquette de veau par exemple.

4

Osso buco forestière

Tranches de jarret de veau aux champignons

4

Velouté de champignons

Un velouté de champignons de Paris qui ne manque pas de saveur.

8

Oeuf poché forestière

Une entrée savoureuse qui se décline avec tous les champignons.

3

Paupiettes de veau forestière

Champignons, crème et persil.

2

Voir aussi les recettes des Gourmets

Recettes choisies par la rédaction

Sélections de recettes contenant 'champignon de Paris'

Le champignon de Paris est au menu du jour

Blanc ou rosé il est disponible toute l'année.

Des champignons farcement bons

Les champignons cultivés sont disponibles toute l'année, on en profite !