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Cette sauce très ancienne est idéale pour accompagner les poissons pochés, cuits à la vapeur, au four ou sautés à la poêle. Cette sauce gourmande, aux fines herbes, relevée avec du vinaigre et du citron, peut être cuisinée avec ou sans oeufs durs.

Comment faire cuire du sticky rice ou ris gluant ?

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Un gâteau à la vapeur, cuit sans four.

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Une recette dès plus simple pour un foie mi-cuit parfait.

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Bouchée vapeur chinoise de Shanghai.