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Des madeleines coquilles toutes légères avec leur coque en chocolat

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de Christophe Michalak ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Ces délicieuses madeleines fondent en bouche !

À l’évidence, si la pâte à madeleines ressemble de très près à celle du quatre-quarts, le secret de la bosse tient tout simplement à la cuisson. Fabrice Le Bourdat, Chef de la boulangerie-pâtisserie "Blé sucré" (Paris XIIe), a révélé sa recette à France-Inter. Ce serait celle de la Tante Léonie de Marcel Proust…

La recette est composée de 3 ingrédients à savoir le jus d’ananas qui apporte un côté acide et frais accompagné de Cointreau et d’amaretto pour apporter de la douceur et de l’amertume afin d’équilibrer ce cocktail.

Des gâteaux tendres, pas trop sucrés, qui fondent littéralement dans la bouche !

Des madeleines au petit goût de sarrasin

Une idée de recette idéale pour le goûter des enfants ou le petit déjeuner au petit matin.

Des madeleines vanillées avec une belle bosse.