La crème brûlée, c'est mon (un de mes) pêché mignon… Hummm, j'adore la crème brûlée. Par contre, je suis exigeante ! Il faut que la couche de caramel soit bien craquante ! Tu sais quand tu mets un petit coup de cuillère et qu'elle se craquelle….
Pour ça, j'ai mon astuce : de la cassonade et un
chalumeau. Recette à réaliser la veille, les tartelettes doivent reposer.