J'ai l'habitude de consommer les gaufres sucrées et non salées.
On m'a encore donné des courgettes, ne sachant qu'en faire, j'ai cherché sur Pinterest et je suis tombée sur des recettes de gaufres salées aux courgettes.
Je les ai servis en accompagnement d'une salade composée. Miam, un régal !
Les fêtes sont passées. Les excès ont sûrement été au rendez-vous. Il est temps de se reprendre un peu en main et de laisser les légumes revenir dans la cuisine. Voici une purée de carottes très onctueuse et délicatement relevée au piment d'Espelette, aussi appréciée à l'apéro, qu'en base de tartines ou en accompagnement.