Recettes de cailles farcies

Vous trouverez ici l'essentiel des recettes de cailles farcies partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

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Recettes, techniques et vidéos de cailles farcies du Chef

Cailles farcies au foie gras
Cailles farcies au foie gras

Avec sa chair fine et délicate, la caille farcie est un plat idéal pour les fêtes.

Habiller une caille
Habiller une caille

Préparer une caille pour la farcir.

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Quelques vidéos de cailles farcies du Chef et des Gourmets

Cailles farcies au foie gras

Chef Simon  -  Avec sa chair fine et délicate, la caille farcie est un plat idéal pour les fêtes.

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Idées de recettes de cailles farcies des Gourmets

Caille farcie aux morilles
Caille farcie aux morilles

La Raffinerie Culinaire  -  La star des repas de Noël, c’est la volaille. Pourtant, c’est quasiment toujours du chapon ou une dinde qu’on retrouve sur les recettes de Noël. Avez-vous déjà pensé à la caille ? Ce n’est pas si compliqué que ça à cuisiner, ici elle est servie avec une farce au veau et aux morilles, un véritable délice.

La Petite Cocotte de Caille aux Flageolets et Chanterelles d’Automne
La petite cocotte de caille aux flageolets et chanterelles d’automne

Stéphane Décotterd  -  La caille est farcie avec un morceau de foie gras et quelques chanterelles.

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