Dernières recettes de crêpes et de chandeleur - Page 3

La recette de crêpes de la cheffe Nina Métayer élue meilleur pâtissier 2023 : une des meilleures que je n'ai jamais testées !

Une recette de crêpes inratables, accompagnées d'un caramel d'orange pour changer. Une recette classique mais simple et efficace. Un régal !

Des crêpes plus légères, sans lactose. Au bon goût de noisette et petit épeautre.

La recette de crêpes tout terrain, au Companion, qui comble toutes les envies salées ou sucrées. Légères et moelleuses, elles sont juste parfaites pour se régaler sans culpabiliser.

Une grande crêpe à partager, la texture est à mi chemin entre la crêpe et le flan, un vrai délice !

Cette année, pour marquer la Chandeleur, je vous propose la ficelle picarde, la vraie ! Typique de Picardie, cette grosse crêpe fourrée est née à Amiens, à l’occasion d’une foire des expositions durant les années 50.

La ficelle picarde se déguste en entrée seule ou en plat de résistance accompagnée d’une salade. Un plat à base de crêpes garnies de jambon, d’une crème aux champignons et échalotes, gratinées au four.

Elle est gourmande cette recette sans gluten, lait, œuf. Elle permet aussi de savourer les crêpes autrement et de les intégrer dans un délicieux gâteau très généreux, à la vanille et au chocolat.

A mi chemin entre le far et la crêpe, cette spécialité bretonne est aussi facile que gourmande.

C'est la chandeleur ! Alors, aujourd'hui, je vous propose une recette de crêpes. Une recette de base indispensable, que je fais très souvent d'ailleurs, pas uniquement à cette occasion. Très moelleuses, elles peuvent être servies telles quelles, natures, ou accompagnées de confiture, pâte à tartiner, miel, etc. Chez nous, chacun a ses préférences.