[Simplement rustique...] 🥪 Il y a bien longtemps que n’avions cuisiné de croque monsieur. Symbole du
déjeuner sur le pouce ou plat bistrot.
Nous avons profité d’un
pain à la croûte épaisse et à la mie généreuse. Dans lequel nous avons réalisé de grosses tranches.
Nous avons préparé une
béchamel à la texture plutôt épaisse.
Nous trouvons sur notre marché un
jambon agréablement parfumé issu de cochons laineux [frisé]. Un cochon assez rustique [proche du sanglier] donnant une viande persillée. Nous en avons réservé quelques fines tranches pour notre recette.
Déjeuner sur le pouce ne veut pas dire « sans gourmandise »…