1256-Pancakes
  1. Accueil>
  2. Matériel de cuisine et ustensiles, guide d'achat>
  3. Le coupe-pâte

Le coupe-pâte

Un ustensile pour mélanger et couper des pâtes sans les "surtravailler".
Le coupe-pâte inox De Buyer
Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ? Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pain. Photo par amazon.fr

Pour la pâtisserie et la boulangerie

Le coupe-pâte est un ustensile utilisé en pâtisserie et boulangerie pour travailler les pâtes, en particulier pour mélanger des ingrédients sans trop les chauffer. Il sert aussi à diviser des portions de pâte.

Quelques recettes avec le coupe-pâte

Tags

pain brioche pâtisserie boulange
Un ustensile ajouté le 19/09/19  - Mis à jour le 24/10/23 .

Voir aussi

Les levures
produits
Les levures

La levure biologique et la levure chimique : bien les connaître pour bien les utiliser, pour le pain et pâtisseries.

Travailler
lexique
Travailler

Travailler une pâte à choux à la spatule

Corps
lexique
Corps

Donner du corps à la pâte

Pointer
lexique
Pointer

La pâte à pain pointe au début de son développement.

Pain bis ou complet
technique
Pain bis ou complet

A la farine de blé type 80 ou 110, ou farine intégrale type 150

Pain de mie
technique
Pain de mie

Entre pain platine et brioche ce pain de mie cumule de nombreux avantages !

La brioche
technique
La brioche

La brioche Nanterre est souvent la pièce maîtresse du goûter comme du petit déjeuner.

Pain aux olives
technique
Pain aux olives

Pain aux olives sur une base de pain bis.

ChefSimon.com 2025. Tous droits réservés. v4.1